A vida é cheia de surpresas, por vezes nem sempre boas! Mas para compensar as menos boas gosto de presentear os meus filhotes e marido, com uns mimos culinários. As fotos que postei são alguns desses mimos que fiz nos últimos tempos, pois tenho andado um bocado em baixo e a cozinha é um escape, mas depois não tenho tempo para colocar no blog.
Ontem depois de passar uma pilha de roupa a ferro, ainda consegui arranjar coragem para começar esta postagem, mas o sono apertou e não consegui terminar. Hoje lá consegui acabar e espero seja do agrado de todos.
Madalenas de Laranja
Ontem quando cheguei a casa depois de um dia de trabalho, tive logo 2 pessoas a reclamar que não havia bolachas em casa nem nada de jeito para se levar para a faculdade (tenho os 2 filhos na faculdade), e era mesmo verdade! Então resolvi fazer estas madalenas de laranja com os últimos 3 ovos que tinha no frigorífico. Bati os ovos com 200 gr de açúcar, 3 colheres de leite e sumo e raspa de uma laranja. Acrescentei 100gr de manteiga amolecida e bati tudo muito bem, por fim juntei 200 gr de farinha com uma colher de chá de fermento. Liguei o forno à temperatura média, coloquei as formas de papel dentro das formas de alumínio e verti o preparado até meio. Levei ao forno a cozer durante aproximadamente 20 minutos, depois de sair do forno e ainda quentes polvilhei com açúcar em pó. Et voilá! As Madalenas de Laranja!
Frango Maravilha!
O jantar também saiu muito bem! Ora bem, frango! E agora o que fazer com ele, sempre as mesmas receitas! Não! Vai ser diferente e foi mesmo. Embora o pessoal cá de casa não seja muito fã de legumes eu de vez em quanto consigo dar-lhes a volta, misturando uns legumes com algo que gosta e foi o caso, e foi mesmo ao acaso as quantias.
Temperei o frango com sal, pimenta, colorau, alecrim, alho e cerveja, e coloquei num tabuleiro de ir ao forno. De seguida, juntei tomate em gomos, cebola em meias luas, pimento vermelho ás tiras, cenouras e abóbora aos bocadinhos, azeite e mais um pouco de cerveja e pus no forno previamente aquecido. Á parte cozi batatinhas com pele de modo a que ficassem inteiras e na hora do frango começar a ganhar cor, juntei as batatinhas inteiras com casca. Acompanha-se com salada.
Farófias
Um doce adorado por uns e odiado por outros, eu adoro! Até porque até à data é um doce que me sai sempre bem. As quantidades são a olho. Nesta receita bati 5 claras em castelo e junte uns pingos de limão. Numa caçarola coloquei o leite com a casca de limão e canela e fui cozinhando nele as colheradas de claras. Depois de tudo cozido, juntei 2 gemas de ovo no restante leite com 2 colheres de açucar e deixei engrossar. No fim despeja-se o molho por cima das farórias e polvilha-se com canela.
Bom apetite!
Pão, scones e fofinhos
Os fofinhos são salgados, com queijo e paio, otimo para uma entrada, ou para um petisco. O pão rápido que não necessita de amassar, com um pouco de farinha de milho fica uma delicia, quentinho! Hummm!
E os scones a delícia de muitos, também ainda quentinhos com compota, com manteiga ou doce é de fazer perder a noção do apetite.
Decisões de última hora!
Certo dia quando chequei a casa, depois de mais um dia de trabalho, depararei-me com o eterno dilema, o que fazer para o jantar! O stock alimentar estava em baixo, e não tinha nada descongelado! Procurei no frigorifico e tinha ovos e legumes, bem já não fico sem jantar - pensei! Tinha um resto de broa de milho que já estava a ficar dura, as romãs que tinha apanhado no quintal e uma lata de pessêgo. Deitei mão à obra.
EMENTA
Broa salteada com ervas aromáticas e alho
Tortilha de legumes
Travessa de pessêgo com romã e canela
Mais um dia com invenção e com o mesmo dilema do dia ao anterior.
Travesseiro de lulas, com esparquete e saladada.
Na próxima postagem deixo as receitas das decisões de última hora!
