Coelho com cerveja

Provavelmente já alguém teve a mesma ideia que eu!
No fim de semana passado pus a descongelar um coelho, quando chegou a hora de o temperar, já tarde, ups! não tinha vinho branco. Pensei se frango com cerveja é bom, coelho também deve ser! E sem mais demoras, fiz uma marinada com 1/2 cerveja, massa de pimentão, ervas de provence, e alho, deixei o coelho de um dia para o outro neste preparado. No dia seguinte, fiz uma cama de cebola num tabuleiro de ir ao forno coloquei o coelho e mais cebola por cima, reguei com o resto da cerveja e foi ao forno a cozinhar. Depois de tostadinho, acompanha~se com batatinhas noisetes estufadas, arroz de cenoura e salada de alface, cogomelos e cenoura raladas..

Bolos e bolos

Este mês tem sido o mês dos bolos, começou com o bolo de aniversário do meu filho...e a seguir fiz mais dois!

Bolo do Tiago (meu filhote), bolo de iogurte de morango com receio doce de ovos (o preferido)

Bolo do meu filhote

Bolo para professor de danças de salão (Cajó)

Bolo para a filha da Maria João, a menina até chorou porque não queria que os colegas o comessem!

Ausência prolongada

Após uma ausência de 2 meses do meu blog, voltei para postar algumas coisas que fiz durante este tempo.

O meu trabalho tem-me ocupado muito tempo e quando se sento para descansar adormeço e não consigo sequer ligar o PC, quando não me sento tenho os afazeres domésticos, enfim vida de mulher é complicada!

Vou começar por apresentar o meu bolo de aniversário feito em Março. A receita foi bolo de iogurte morango, recheado com morangos e um creme de natas com queijo mascarpone e decorado com morangos, mirtilhos, amoras e framboesas. Bem fresquinho estava muito bom!

Na Páscoa as prendas foram todas caseiras, amêndoas caramelizadas, bolachinhas e licor de uísque caseiro!

Amêndoas caramelizadas

Licor uísque

Bolachinhas

Para a mesa de doces de Páscoa, fiz uma torta de laranja e um folar.

Torta de laranja e folar

Receita de salmão, rápida!

No passado sábado, dia 9 de Março, descongelei uma embalagem de lombos de salmão e pensei em fazer uma receita nova...não tinha a certeza do que ia fazer mas que iria sair uma receita nova, lá isso ia! Temperei os lombos com sal, alhos esmagados, e sumo de limão. De repente comecei a ficar com uma terrível dor de cabeça e de dentes. Passou-me logo a vontade de cozinhar. Encostei-me durante um bocado e quando olhei para as horas já era horas de ir jantar. Rapidamente decidi como cozinhar o salmão!

Salmão em cama de queijo com ananás!

Preparação:
Põe-se um frigideira ao lume como fundo coberto de azeite e quando estiver quente coloca-se os lombos e cozinha-se de ambos os lados. Entretanto prepare-se um tabuleiro de ir ao forno, onde se faz uma cama com fatias de queijo, sobre as quais se colocam os lombos depois de cozinhados. Por cima polvilha-se com queijo ralados e coloca-se pedaços de ananás e vai ao forno até ficarem lourinhos. Serve-se com um arroz de coentros e salada

Bom apetite!

Bolo de aniversário do Gabriel

Esta encomenda deu-me muito gozo fazer, o ratinho é uma réplica do peluche do bebé Gabriel que fez um aninho!

Bolo personalizado!

Este é o meu hobbie perferido, adoro fazer bolos de aniversário e decorá-los de forma a que as pessoas se identifiquem com ele.

Ontem fiz este para o filho de uma amiga muito especial, que fez 2 anitos e gosta muito do panda e adora carros.

Polvo no forno à minha moda!

Esta receita já vem um pouco atrasada porque este polvo foi o que sobrou no Carnaval, mas como a seguir veio o dia dos namorados, esta ficou esquecida.

Então para os apreciadores de polvo aqui vai ela:

As quantidade são variaveis,  eu fiz só para 2 pessoas, pois tinha 5 tentaculos de polvo de tamanho médio os quais cortei em bocados, cozi umas batatas e 2 cenouras, à parte fiz um molho com 1 cebola grande, 3 dentes de alho, azeite, uma colher de sopa de massa de pimentão, pimenta q.b. Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei as batatas, as cenouras cozidas e o polvo (também já cozido) reguei com o molho, mexi um pouco de forma que tudo ficasse envolvido no molho, polvilhei com pão ralado fresco aromatizado com salsa e queijo ralado. Foi ao forno a gratinhar cerca de 10 a 15 minutos.

 

E bom Apetite!